Шесть мифов о полезном питании

Как не запутаться в многочисленных рекомендациях по полезному питанию, если они бывают взаимоисключающими?

Можно ли полностью исключить из рациона сладкое, жирное, обходиться без мяса, масла, молочных продуктов, и питаться только свежими или отварными овощами и фруктами?

Подобная диета истощит ваш иммунитет и подорвет здоровье. Исключив из рациона животные и растительные жиры, крупы, хлеб, вы лишаете организм важного звена в деятельности иммунной и кроветворной систем, опорно-двигательного аппарата, функциях печени, центральной нервной системы.

Тем, кто хочет похудеть, можно посоветовать ограничивать себя в сладком, но совсем исключать сладкое не надо. Также можно ограничивать себя в алкоголе, жирной пище, копченостях. Начать питаться дробно, маленькими порциями, заняться спортом или усилить физические нагрузки, иногда устраивать разгрузочные дни. Главное – не впадать в крайности: не мучить себя голодом, и не объедаться. Не давать себе чрезмерные физические нагрузки, но и регулярно двигаться.

Как относиться к модному сейчас раздельному питанию?

Принцип раздельного питания оправдан, когда имеются трудности в подборе эффективного способа снижения веса. Если у вас нет серьезных проблем с весом и здоровьем, то придерживаться этого метода не обязательно.

Много ли жидкости следует выпивать в день, или наоборот, ограничивать себя?

Физиологическая суточная потребность в воде в среднем 34-35 мл на 1 кг массы тела, то есть около 2,5л. Часть этой нормы содержится в пищевых продуктах – супах, кашах, фруктах и овощах, хлебе. Чистой воды надо потреблять около 2 л в сутки. Достаточное потребление чистой воды обеспечивает водно-солевый баланс в организме, выводит шлаки и токсины. Вода – отличный помощник печени. Вода стимулирует естественную перистальтику кишечника, стакан чистой воды без газа натощак – простой и эффективный метод профилактики запоров. Вода влияет на цвет и упругость кожи.

С водой надо быть осторожными людям, страдающими заболеваниями сердечно-сосудистой системы, гипертонией, почечной недостаточностью.

На Западе модно пить утром апельсиновый сок. Не вредно ли его употреблять натощак?

Апельсиновый сок, а особенно фреш – отличное начало дня. Но, учитывая, ч то у большинства людей желудки находятся не в лучшем состоянии, можно посоветовать разводить сок водой. А при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, лучше выпить натощак что-либо нейтральное, например, травяной чай.

Всем ли полезно молоко?

Считается, что молоко необходимо детскому организму, но с возрастом процесс полноценного переваривания не происходит. Кисломолочные продукты подходят всем, они полезны, и являются лидерами диетического питания. Тем не менее, миллионы взрослых регулярно употребляют молоко и чувствуют себя прекрасно. Так что это вопрос индивидуальной переносимости.

Правда ли, чтобы похудеть, нужно не есть после 18 часов?

Принято считать, что последний раз нужно садиться за стол не позднее 6-7 часов вечера, по той причине, что энергетическая ценность позднего ужина пойдет в резерв, то есть отложится на талии в виде жира.
На самом деле это утверждение не является абсолютным. Большинство из нас не может уснуть голодными, и такие эксперименты заканчиваются одинаково – ночным набегом на холодильник. Американские диетологи, исследовав две группы пациенток, находящихся на диете, не заметили разницы между теми, кто ужинал в 6 и 9 часов вечера, но вторая группа заметно легче переносила ограничение в количестве калорий. Так что, если вам хочется есть после 18 часов, не стоит себя мучить, главное – не увлекаться жирной пищей и сдобными мучными изделиями, сладостями.